LE POTAGER

DANS LE PROJET:

Les plantes potagères deviennent courantes en Gaule romaine; la plupart d’entre elles sont toujours à la base de notre alimentation actuelle: carotte, chou, rave, ail, oignon, asperge, salade, bette, concombre, poireau.

D’autres sont plus rares de nos jours: lupin, crithme («l’asperge gauloise»), maceron, tamier et panais dont l’empereur Tibère fait un légume à la mode en le faisant importer de Germanie inférieure.